Culinária

Galinhada tradicional para uma refeição prática – Comidas

Está afim de preparar algo prático e muito gostoso? Que tal experimentar uma galinhada tradicional hoje? Prato típico brasileiro, com aquela cara de comida da vovó, a galinhada é uma mistura de arroz com frango feita em uma panela só. Além de valer por uma refeição completa, é fácil de fazer e fica pronta em apenas 40 minutos!

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da galinhada tradicional

1kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
1 envelope de tempero em pó para aves
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
2 tomates picados
1 cenoura picada
1 lata de milho verde escorrido
5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de açafrão
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com o tempero em pó.

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.

Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango frito reservado, o tomate, a cenoura, o milho e refogue por mais 2 minutos.

Coloque a água, o açafrão, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.

Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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